موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما-

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- <hr style="COLOR: #000000" SIZE=1>

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Besmellah

عزيزاتى بحثت كثيرا و بدات فى تجميع ملف لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بانواعها و صناعه احلى و اجدد انواع الحلويات و ارجو المتابعه دايما لانى ساضيف انواع جديده كل فترة -ان شاء الله-
اولا :ملف كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بانواعها
*·~-.¸¸,.-~*أدوات العجين *·~-.¸¸,.-~*
النشاب : وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-xkj52rko

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-xkj52rko

قطع دائرية : قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-193t51fe

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-193t51fe

قطاعة تقطع بالتساوي
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-0rhgmt2m

عجلة : لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-c5w1c6b6

العجانه : تقوم بعجن العجين مع مكوناتة
خلاطة للكيك والكريمة : تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-3afkue3o

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-3afkue3o

ماكينة العجين : تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-eor548cx

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-eor548cx

ومنها هذا النوع ايضا يدوي
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-ucwg5uz0

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-5d5dbzxy

الحامل السلكي : أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-ceby3dbi

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-ceby3dbi

سطح العجن والفرد : ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-8amahz98

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-8amahz98

اسطوانه التقطيع لمعجانات صغيرة
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-9epd0omi

عصا الفرد : عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-pw4bs3ct

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-pw4bs3ct

مقشط العجين :من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-wxlrcngt

المنخل : ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-6l78cqwc

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-94mk4jii

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- <hr style="COLOR: #000000" SIZE=1>

فرشة العجين : لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-ifz6at0q

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-ifz6at0q

عجلة العجين : لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-3am9py0c

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-3haa1vnu

أشكال العجين : حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-4fa6ksxq

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-4fa6ksxq

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-2kb84lwx

محددات القطع : مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-g9605l22

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-q8k3ygfy

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-ecw46qmv

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-wm41852d

قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-wbjoewi9

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-wbjoewi9

كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات
موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-sy2sorvh

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-sy2sorvh

موسوعه الحلويات بالصور-تتجدد دائما- Get-x36qnnod

شكراا ارق بنت على الموضوع بجد جميل

شكرا ارق بنت ع الموضيع الروعة دى